Gâteau à la raisinée

Délicieuse spécialité bien de chez nous! Vite faite et tellement bon!

Petit cours sur la raisinée : La raisinée est un sirop épais d'une longue cuisson sur feu de bois (48 heures) de pommes ou de poires

La raisinée est aussi appelée vin cuit ou cougnarde. Rien n'à voir avec le raisiné spécialité française à base de raisins.

Vous trouverez de la raisinées aux marchés et dans les magasins vendant les produits du terroir. Elle se vend dans une bouteille et vous fera de nombreux gâteaux. Une fois la bouteille ouverte, vous pouvez la conserver sans problème plusieurs mois.

Ingrédients :

pâte à gâteau

1 bonne rasade de raisinée

2 dl crème (25% ou entière)

2 oeufs

1 cuillère à soupe de farine

5-6 cuillère à soupe de sucre

noisettes ou amandes moulues (facultatif)

Abaissez la pâte et foncez une plaque.

Soupoudrez  de noisettes ou d'amandes moulues le fond.

Dans un guetz   (bol), mélangez au fouet les oeufs, la crème, le sucre, la farine et la raisinée.

Selon les goûts, vous pouvez mettre plus de raisinée et moins de sucre ou vice-versa!

Versez le mélange dans la plaque et laissez cuire durant 25-30 minutes au four à 200°.