Parfait glacé

Ingrédients :

5 oeufs

200g sucre

2 verratzon d'alcool

5 dl de crème 35%

pépites de chocolat

Toutes les fantaisies sont permises, à  la place des pépites de chocolat, vous pouvez choisir des fruits confits ou des raisins secs que vous aurez préalablement laissé s'imbiber d'alcool. Le choix de l'alcool est libre : Grand-Marnier, Cointreau, Rhum, Kirsch,...!

Nappez le fond du plat de pépite de chocolat.

Mélangez les oeufs et le sucre pendant 15 minutes au bain-marie froid.

Ajouter la liqueur et le cas échéant, les fruits confits ou les raisins secs.

Battre la crème et incorporez-la délicatement aux mélanges oeufs, sucre, alcool.

Versez le tout, doucement, dans votre plat et mettez-le au congélateur.

Laisser prendre durant 12 à 48 heures.

Servez votre parfait légèrement arrosé de l'alcool choisi.