Tomme poêlée

Vite fait, facile, plusieurs manières de l'apprêter et tellement bon!

Vous pouvez soit les servir sur un lit de salade et du pain ou avec des pommes de terre en robe des champs accompagnée d'une salade.
A vous de choisir selon vos envies et vos humeurs!
L'option des tommes sur un lit de salade peut se servir en entrée, les mini-tommes conviennent très bien!

Ingrédients :

Tomme vaudoises ou tomme de Rougemont ou mini tomme de la Venoge
(1 ou 2 par personne selon les appétits)
vin blanc
panure ou noisettes moulues
(si vous n'avez pas de panure, pas de souci! prenez un "crotchon" de pain sec et râpez-le! et vous obtiendrez de la panure maison et bon marché)


Pour commencer, versez un peu de vin blanc dans un bol et déposez votre tomme et laissez-la tremper pendant ~30 minutes.

Pendant ce temps, lavez votre salade et/ou cuisez vos pommes de terre en robe des champs.

Lorsque votre salade et/ou vos patates sont prêtes, sortez votre tomme de leur "bain"!
Versez un peu de panure dans une assiette, déposez votre tomme et pressez un peu pour qu'elle s'enrobe bien de panure!

Chauffez un peu d'huile dans une poêle en téflon à température moyenne et déposez votre tomme.
Environ 3 minutes après, retournez-la!
Elle est à point quand elle commence juste à couler... et que la panure est bien dorée de chaque côté.

Déposez votre tomme sur la salade ou sur une assiette chaude avec vos pommes de terre en robe des champs.
N'oubliez pas de vous servir un verre d'un bon petit vin blanc de chez nous!
par exemple : un excellent Clos des Abbesses d'Echandens.
Santé et bon appétit!